Cách làm món gừng ngâm chua ngọt, được ví như thuốc bổ vào mùa hè

06/06/2021 00:55

Ăn gừng vào mùa hè có tác dụng phòng tránh cảm cúm cực tốt, vị chua ngọt cay cay của món này rất hấp dẫn.

Cách làm món gừng ngâm chua ngọt, được ví như thuốc bổ vào mùa hè 1

Trong y học cổ truyền Trung Quốc có câu nói “Mùa đông ăn củ cải, mùa hè ăn gừng, không cần bác sĩ kê đơn”. Đây là phong tục được truyền lại từ bao đời nay ở Trung Quốc, mùa hè thời tiết nắng nóng cùng với việc sử dụng điều hòa nhiều dễ dẫn đến sốc nhiệt, lâu ngày có thể gây ra cảm cúm. Bản thân gừng có tính ấm, ăn một chút mỗi ngày sẽ phòng được bệnh cảm cúm vào mùa hè.

Nguyên liệu:

500g gừng non, 150g đường phèn, 400ml giấm.

Cách thực hiện:

Cách làm món gừng ngâm chua ngọt, được ví như thuốc bổ vào mùa hè 2

Gọt vỏ gừng, cắt lát mỏng. Rắc một lớp muối lên các lát gừng đã cắt, đảo đều, để yên trong nửa tiếng rồi dùng tay bóp cho nước gừng chảy ra.

Cách làm món gừng ngâm chua ngọt, được ví như thuốc bổ vào mùa hè 3

Đun sôi nước, cho gừng vào nấu trong 3 phút, vớt ra để nguội, rồi dùng tay bóp hoặc cho vào gạc bóp chắt bỏ bớt nước thừa trong gừng.

Cách làm món gừng ngâm chua ngọt, được ví như thuốc bổ vào mùa hè 4

Lấy một chiếc nồi sạch khác, đổ gừng, giấm và đường phèn vào, đun sôi rồi tắt bếp.

Cách làm món gừng ngâm chua ngọt, được ví như thuốc bổ vào mùa hè 5

Chuẩn bị lọ thủy tinh có nắp, đổ hỗn hợp trên vào, để nguội rồi cho vào tủ lạnh bảo quản. Món này có ăn trong vòng 1 tuần.

Phan Hằng (Theo Sohu)