Cách làm mứt khoai lang bọc đường, già trẻ lớn bé đều tấm tắc khen

17/01/2020 15:55

Khoai lang giá thành rẻ mà quá nhiều công dụng cho sức khỏe. Chăm làm một chút chị em có ngay món mứt khoai dẻo ngọt đãi khách ngày Tết.

Cách làm mứt khoai lang bọc đường, già trẻ lớn bé đều tấm tắc khen 1

Nguyên liệu

- 2 củ khoai lang (có thể chọn khoai lang tím hoặc vàng để món mứt thêm sinh động)

- 90gr đường trắng

- 30ml nước

Cách thực hiện

Cách làm mứt khoai lang bọc đường, già trẻ lớn bé đều tấm tắc khen 2

Rửa và gọt vỏ khoai, sau đó cắt thành từng cục nhỏ.

Cách làm mứt khoai lang bọc đường, già trẻ lớn bé đều tấm tắc khen 3

Cho một lượng dầu vào chảo, đun nóng đến 80% thì cho khoai vào chiên ở lửa trung bình thấp. Khi thấy bề mặt khoai đã cháy cạnh thì vớt ra để ráo dầu.

Cách làm mứt khoai lang bọc đường, già trẻ lớn bé đều tấm tắc khen 4

Sử dụng một chảo khác, đổ nước và đường vào đun sôi, tiếp tục khuấy cho đến khi thấy bong bóng nổi lên nhiều. Có thể nhỏ một giọt đường vào nước lạnh, nếu thấy chúng không tan là được.

Cách làm mứt khoai lang bọc đường, già trẻ lớn bé đều tấm tắc khen 5

Sau khi tắt bếp thì cho khoai lang vào đảo đều để toàn bộ khoai được phủ đầy siro.

Cách làm mứt khoai lang bọc đường, già trẻ lớn bé đều tấm tắc khen 6

Sử dụng quạt để làm lớp khoai lang nguội nhanh. Bằng cách này khi nhiệt độ giảm xuống, tiếp tục đảo đều khoai sẽ thấy trên bề mặt khoai đường khô lại, bám đều vào rất đẹp.

Cách làm mứt khoai lang bọc đường, già trẻ lớn bé đều tấm tắc khen 7

Đợi khoai nguội hoàn toàn thì cho khoai vào lọ bảo quản.

Phan Hằng (Theo Sohu)