Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi

10/06/2020 18:55

Làm một hũ ớt ngâm gia vị, bạn có thể kết hợp với rất nhiều món ngon khác nhau.

Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi 1

Nguyên liệu

- 500gr ớt xanh

- củ tỏi

- 1 miếng gừng lớn

- 2 nhánh rau mùi

- 1/2 củ hành tây

- 1 ít hạt tiêu

- 1 nhánh hẹ

- 1 sao hồi

- 1 muỗng giấm

- 1 muỗng nước tương

- 2 muỗng cà phê đường

Cách thực hiện

Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi 2

Ớt rửa sạch, cắt nhỏ, phơi khô cho héo một chút.

Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi 3

Cho ớt vào một cái nồi lớn, rắc một ít muối và đường ướp trong 20 phút.

Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi 4

Rau mùi, hẹ cắt nhỏ, gừng tỏi băm để sẵn, hành tây cũng cắt miếng nhỏ.

Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi 5

Trộn ớt với gừng và tỏi.

Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi 6

Cho một ít dầu vừa phải vào chảo, khi dầu nóng dần thì thêm sao hồi, rau mùi, hạt tiêu và xào ở lửa nhỏ. Sau đó thêm sao hồi, rau mùi, hạt tiêu, hẹ, hành tây vào xào tiếp.

Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi 7

Sau khi tắt bếp, để chảo dầu nguội 1 chút rồi cho ớt vào, rồi thêm nước tương, giấm trộn đều và để nguội.

Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi 8

Cho ớt vào hộp thủy tinh, bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh dùng dần.

Công thức gia truyền 30 năm làm món ớt ngâm, ăn một lần là nhớ mãi 9

Thành phẩm.

Phan Hằng (Theo Sohu)