Làm thịt viên thời bão giá, vị ngon tăng bội phần nhờ nguyên liệu này

18/01/2020 00:55

Thịt heo đắt đỏ khiến nhiều chị em e ngại khi làm món thịt viên. Thế nhưng, chỉ cần thêm đậu phụ vào, vừa tiết kiệm nửa số thịt thông thường mà món ăn hấp dẫn không kém.

Làm thịt viên thời bão giá, vị ngon tăng bội phần nhờ nguyên liệu này 1

Nguyên liệu

- 1 miếng đậu phụ

- 2 lạng thịt heo ba chỉ

- Một chút gừng, hành lá

- Gia vị: 2 muỗng dầu hào, 2 muỗng nước tương, 1/2 muỗng cà phê muối, 4 muỗng bột mỳ, một chút đường.

Cách thực hiện

Làm thịt viên thời bão giá, vị ngon tăng bội phần nhờ nguyên liệu này 2

Thịt heo băm vụn, trộn với hành lá và gừng.

Làm thịt viên thời bão giá, vị ngon tăng bội phần nhờ nguyên liệu này 3

Thêm dầu hào vào trộn đều.

Làm thịt viên thời bão giá, vị ngon tăng bội phần nhờ nguyên liệu này 4

Đậu phụ nghiền nát bằng tay, nên chọn loại đậu có kết cấu cứng như vậy đậu sẽ không bị quá nát, dễ dàng vo viên hơn.

Làm thịt viên thời bão giá, vị ngon tăng bội phần nhờ nguyên liệu này 5

Trộn đậu phụ và thịt, thêm 2 muỗng bột mỳ, nhồi kỹ.

Làm thịt viên thời bão giá, vị ngon tăng bội phần nhờ nguyên liệu này 6

Cho một ít nước lên tay để chống dính, vo thịt với đậu phụ lại thành từng viên tròn.

Làm thịt viên thời bão giá, vị ngon tăng bội phần nhờ nguyên liệu này 7

Làm nóng chảo dầu, thả từng viên vào chiên đến khi thấy vàng bề mặt là được.

Làm thịt viên thời bão giá, vị ngon tăng bội phần nhờ nguyên liệu này 8

Cho phần gia vị còn lại vào một cái nồi nhỏ, đun sôi trên lửa vừa đến khi sánh đặc.

Làm thịt viên thời bão giá, vị ngon tăng bội phần nhờ nguyên liệu này 9

Cuối cùng rưới nước sốt lên viên thịt là xong.

Làm thịt viên thời bão giá, vị ngon tăng bội phần nhờ nguyên liệu này 10

Thịt mềm và thơm, bên ngoài giòn bên trong không quá béo ngậy, cảm giác ngon hơn so với thịt viên nguyên bản.

Phan Hằng (Theo Sohu)