Mùa hè làm dưa chuột muối xổi thêm vào món nào cũng ngon

22/05/2020 00:55

Làm một hũ dưa chuột này, chị em có thể để dành ăn cả tuần với cơm trắng, salad, cháo, súp hoặc làm món ăn kèm.

TIEUDE_BAIVIET_KHONGDAU

Nguyên liệu: Dưa chuột, muối.

Cách thực hiện:

TIEUDE_BAIVIET_KHONGDAU

Dưa chuột rửa sạch, nếu có gai nhỏ trên vỏ thì cạo sạch, cắt đầu và đuôi, chẻ làm đôi.

TIEUDE_BAIVIET_KHONGDAU

Tiếp tục thái dưa chuột thành lát mỏng khoảng 5mm, không nên thái quá mỏng sẽ khiến dưa chuột không còn độ giòn.

TIEUDE_BAIVIET_KHONGDAU

Theo tỷ lệ 500gr dưa chuột với 40gr muối, cho 2 thứ này vào một bát lớn, trộn đều và ướp trong 2 tiếng.

TIEUDE_BAIVIET_KHONGDAU

Trong quá trình ngâm, dưa chuột sẽ cho ra rất nhiều nước. Bạn có thể đổ nước ngâm nếu thấy nước dưa chuột tiết ra quá nhiều.

TIEUDE_BAIVIET_KHONGDAU

Chuẩn bị túi gạc sạch, cho dưa chuột vào rồi để trên giá hấp, dùng vật nặng ép chặt trong 10 tiếng.

TIEUDE_BAIVIET_KHONGDAU

Sau khi vắt sạch nước dưa chuột, nó trở nên mềm, nhăn và giòn. Trải dưa chuột ra chỗ khô ráo, thoáng khí hoặc dưới nắng mặt trời. Lưu ý, chỉ làm cho bề mặt dưa chuột ráo nước hoàn toàn chứ không sấy khô.

TIEUDE_BAIVIET_KHONGDAU

Dưa chuột có độ mặn vừa phải, giòn, có thể bảo quản trong tủ lạnh nhiều ngày. Khi ăn, chỉ cần rửa lại dưa chuột với nước sạch là được.

Phan Hằng (Theo Sohu)