Phát hiện chất gây ung thư trong phẩm màu nhuộm ruốc

Chất cấm trong chăn nuôi đang được sử dụng rộng rãi.

Theo kết quả kiểm nghiệm mới đây của Viện Paster Nha Trang, 3 mẫu phẩm màu thu được tại Gành Đỏ, phường Xuân Đài, TX Sông Cầu (Phú Yên) có chất cấm.

Cụ thể, mẫu bột màu đỏ gạch Sunset yellow FCF (E110), Ponceau 4R (E124) là hai loại phẩm màu nằm trong danh mục phụ gia thực phẩm có chức năng làm phẩm màu được phép sử dụng. Còn mẫu bột màu đỏ Rhodamine B là loại phẩm màu không được phép sử dụng.

Theo các chuyên gia ATTP, Rhodamine B là một thành phần của phẩm màu công nghiệp, có khả năng gây độc cấp và mãn tính. Hóa chất này nếu tích tụ dần trong cơ thể sẽ gây nhiều tác hại đối với gan, thận, hệ sinh sản, hệ thần kinh, thậm chí gây ung thư. Tuy nhiên, cơ quan chức năng tỉnh Phú Yên không thể xử lý vi phạm hành chính các hộ dân sử dụng phẩm màu để nhuộm ruốc ở Gành Đỏ do không bắt được quả tang người dân dùng loại phẩm màu này nhuộm ruốc.

Bắt quả tang cơ sở dùng hóa chất sản xuất quẩy