Thịt lợn luộc hay rang đã quá nhàm chán, nấu theo cách này mới đúng là cực phẩm

29/07/2021 18:55

Thịt lợn mềm om măng giòn, ngọt sẽ là món ăn tuyệt vời cho bữa cơm tối ngày hè. Chắc chắn cả nhà sẽ rất thích thú và "đánh bay" nồi cơm rất nhanh.

Thịt lợn luộc hay rang đã quá nhàm chán, nấu theo cách này mới đúng là cực phẩm 1

Nguyên liệu

- 600g thịt lợn

- 300g măng

- Hành lá và gừng (thái nhỏ)

- Hoa hồi, quế, sả

- Đường phèn

- Dầu ăn

- Rượu

- Nước tương

- Muối

Cách làm:

1. Chuẩn bị nguyên liệu

Thịt lợn luộc hay rang đã quá nhàm chán, nấu theo cách này mới đúng là cực phẩm 2

Thái măng và bỏ vào tô nước lạnh, rửa sạch thịt lợn và cắt thành từng miếng nhỏ. Chuẩn bị gia vị để vào tô.

Thịt lợn luộc hay rang đã quá nhàm chán, nấu theo cách này mới đúng là cực phẩm 3

Để tránh thịt có mùi tanh, nên chần thịt trước khi hầm. Cho thịt lợn vào nước lạnh, thêm 1 thìa rượu và hành lá, gừng thái lát.

Thịt lợn luộc hay rang đã quá nhàm chán, nấu theo cách này mới đúng là cực phẩm 4

Sau khi nước sôi, vớt bọt trên bề mặt rồi để thịt ra tô.

Thịt lợn luộc hay rang đã quá nhàm chán, nấu theo cách này mới đúng là cực phẩm 5

Sử dụng chảo trũng, thêm dầu ăn và đường phèn vào chảo rồi đun thành caramen. Thêm thịt vào đảo đều.

Thịt lợn luộc hay rang đã quá nhàm chán, nấu theo cách này mới đúng là cực phẩm 6

Thêm hành lá, gừng thái nhỏ và các gia vị đã chuẩn bị sẵn vào đảo đều. Thêm một thìa nước tương, một thìa cà phê muối. 

Thịt lợn luộc hay rang đã quá nhàm chán, nấu theo cách này mới đúng là cực phẩm 7

Thêm nước vào hầm thịt khoảng 40 phút ở nhiệt độ trung bình.

Thịt lợn luộc hay rang đã quá nhàm chán, nấu theo cách này mới đúng là cực phẩm 8

Sau khi hầm được 20 phút, thêm măng rồi tiếp tục đun 25-30 phút.

Thịt lợn luộc hay rang đã quá nhàm chán, nấu theo cách này mới đúng là cực phẩm 9

Khi nước gần cạn hãy mở nắp vung và để lửa to đến khi phần nước sốt sánh quyện

Thịt lợn luộc hay rang đã quá nhàm chán, nấu theo cách này mới đúng là cực phẩm 10

Chúc các bạn thành công!

Hải Yến (Theo Chinachuanfood)