Nằm trong chuỗi hoạt động văn hóa mừng Đảng - mừng Xuân với chủ đề "Tết Việt - Tết Phố 2024", những ngày này, tại Ngôi nhà Di sản 87 phố Mã Mây (quận Hoàn Kiếm, Hà Nội) diễn ra hoạt động gói, luộc bánh chưng đón Tết cổ truyền như cách của người Hà Nội xưa.
Nguyên liệu gói bánh chưng bao gồm lá dong, gạo nếp, đỗ xanh, thịt ba chỉ. Đỗ xanh làm nhân bánh được chọn lọc rất kỹ, là loại đỗ hạt tiêu nhỏ, hạt tròn mây mẩy.
Thịt lợn phải là loại nạc vai, dính chút mỡ để tạo vị béo ngậy, được ướp tiêu xay thơm nồng.
Không chỉ gói bánh chưng vuông truyền thống mà những người này còn gói bánh chưng dài. Việc gói bánh được các thành viên trong Câu lạc bộ Đình làng Việt trực tiếp gói bằng tay, không dùng khuôn.
"Phong tục gói bánh chưng, bánh tét ngày Tết đã trở thành nét văn hóa truyền thống của dân tộc Việt Nam dùng để cúng lễ thể hiện lòng biết ơn đối với tổ tiên và nói lên sự mong cầu về một năm no ấm, đủ đầy", một người dân cho biết.
Theo một số người gói bánh thì bánh chưng dài thường có lượng đỗ (đậu xanh) ít hơn, rất ít hoặc không có thịt, có thể để ăn lâu ngày sau Tết, tiện lợi khi xắt thành từng lát bánh tròn để rán vàng giòn.
Du khách thích thú khi xem những công đoạn gói bánh chưng.
Những bánh chưng vuông, thành cao được ưa chuộng.
Dù không dùng khuôn nhưng sản phẩm vẫn vô cùng đẹp mắt.
Hình ảnh người Hà Nội xưa mặc cổ phục, áo dài ngồi quây quần bên nhau gói bánh chưng được tái hiện rất rõ. Người dân đến đây sẽ được cảm nhận không gian Tết của một gia đình Hà Nội xưa.
Được biết, đây là hoạt động văn hóa được Ban quản lý Phố cổ Hà Nội phối hợp Câu lạc bộ Đình làng Việt tái hiện nhân dịp tết Nguyên đán Giáp Thìn 2024.
Bình luận bài viết (0)
Gửi bình luận